Beslenme Ve Metabolizma Çalışma Grubu

Prof. Dr. F. Hümeyra Yerlikaya Aydemir

Prof. Dr. Cihan Çoşkun

Prof. Dr. Aslıhan Gürbüz Bolkan

Prof. Nuray Yazihan

Prof. Dr. Sedat Abuşoğlu

Doç Dr. Soycan Tüner

Doç. Dr. Funda Eren Karakoyunlu

Çalışma Grubunun Amacı

Metabolizma, vücutta sürekli olarak gerçekleşen ve yaşamı sürdüren ve normal fizyolojik işlevleri koruyan kimyasal reaksiyonların tamamını kapsar. Bu reaksiyonlar hem gıdalardan elde edilen besinlerin parçalanmasını hem de vücut dokularının sentezini ve onarımını içerir. Beslenme, yaşam süreçlerini desteklemek için diyetten alınan besinlerin kullanımını ifade eder. Metabolizma, bu besinleri kullanılabilir substratlara dönüştüren karmaşık ve koordineli bir süreci temsil eder. İnsan sağlığı ve hastalıkları alanında, beslenme, vücut kompozisyonu ve metabolik süreçler arasındaki etkileşim temel öneme sahiptir. Beslenme ve metabolizma arasındaki hassas dengenin etkisinden yola çıkarak; beslenme ve metabolizma çalışma grubu, toplumun gıda ve beslenme hakkında en doğru bilgiye ulaşmasını, konu hakkında ulusal ve uluslararası üniversiteler ile kamu ve sivil toplum kuruluşlarının ilgili kurum ve kuruluşlar ile iş birliği içerisinde, etkin bilimsel araştırma projelerinin hazırlanması ve teşvik edilmesini, konu ile ilgili çalıştay, sempozyum, konferans vb. düzenlemeyi, kılavuz ve kitaplar yayımlamayı, bu alanda bilimin kullanılmasını yaygınlaştırmayı ve eğitimleri vermeyi hedeflemektedir.